Ereğli Kurut Yayık Peynir

TARİHTEN GELEN LEZZET

“Ereğli Kurut Peyniri” Ereğli ilçe Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün girişimleri ile
Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 12.08.2025 tarihinde 474 sayili Resmi Marka Gazetesinde yayınlanarak Ereğli’nin Resmi Peynir Markası olarak tescil almıştır.
Toros Dağlarından gelen İvriz Çayının suları ile sulanan Ereğli Ovasının verimli topraklarında yetişen otlarla beslenen yerli cins ineklerden elde edilen kendine has tat ve aroması olan sütlerle ilk “Kurut Peyniri”nin yapıldığı bilinmektedir.
Ereğli’nin geleneksel peyniri “Kurut Peyniri” kelime anlamıyla Kaşgarlı Mahmut’un Dîvân-u Lugâti’t-Türk adli eserinde “çökmek”, “çökelek” anlamlarına gelmektedir. Ahşap yayıklarda el emegiyle uzun süre dövülerek veya yayıklanarak lezzet kazandırılan ve dövme çökelek olarak anılan “Kurut Peyniri” Ereğlimizin en eski geleneklerindendir.
Kaybolmaya yüz tutan Kurut Peyniri eski zamanlarda Ereğli’de hayvancılıkla uğraşan her hanede üretilmekteydi.
Yapım itibariyle sütün belli süre bekletilmesi sonunda ahşap yayıklara alınarak
uzun süre dövme veya yayıklama işleminin gerçekleştirilmesi ile yapılmaktaydı. Yayıklama esnasında sütün yağı peynirden ayrılarak “Kurut Peyniri”nin ilk oluşum aşaması tamamlanmış olmaktadır. Daha sonrasında kalan kısmın kazanlarda odun ateşinde kaynatılması sonucunda çökme aşamasına geçilip ve pamuktan yapılmış bezlerde baski altına alınması ile suyunun peynirden uzaklaştırması sağlanır. Suyu süzülen “Kurut Peyniri” tüketime hazır hale gelmektedir.

Teslimat Süreci

İade Süreci

Ödeme ve Taksit İmkanları

3D Secure hizmeti sayesinde güvenli ödeme sistemi ile gönül rahatlığıyla alışverişini yapabilirsiniz.

Havale, kredi ve banka kartı ödeme seçenekleri ile sipariş oluşturabilirsiniz.